وصف الطبق:

صدر الدجاج المحشو بالفطر والسبانخ هو طبق لذيذ وأنيق يجمع بين صدور الدجاج الطرية والحشوة اللذيذة من الفطر المقلي والسبانخ. ترتقي هذه الوصفة بصدر الدجاج الكلاسيكي إلى مستوى جديد كلياً من خلال إضافة مجموعة من النكهات الترابية والألوان النابضة بالحياة. مزيج من الدجاج الطري والفطر اللذيذ والسبانخ المغذي يخلق مزيجاً متناغماً من القوام والنكهات التي ستثير إعجاب الضيوف. سواء تم تقديمه كنجم حفل عشاء أو تم الاستمتاع به كوجبة أسبوعية مميزة، فإن صدور الدجاج المحشوة بالفطر والسبانخ ستسعد حتماً ذوقك.

إشادة العملاء:

- "صدر الدجاج المحشو بالفطر والسبانخ هو طبق رائع! الدجاج طري جداً، والحشوة تضيف نكهة رائعة تنقله إلى مستوى آخر."

- "هذا الطبق هو المفضل لدى العائلة. إن مزيج الفطر والسبانخ مثالي، ويبقى الدجاج رطباً وطرياً بشكل لا يصدق."

- "النكهات في صدور الدجاج المحشوة هذه مذهلة. فالفطر والسبانخ يكملان بعضهما البعض بشكل جيد للغاية، وكل قضمة مليئة باللذة."

- "أحب مظهر هذا الطبق الأنيق والمثير للإعجاب. إنها وجبة بجودة المطاعم التي يمكنني تحضيرها بسهولة في المنزل!".

مكونات الوصفة:

- صدور الدجاج (50%): 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.

- الفطر المعلب (20%): 1 علبة (7 أونصات تقريباً) من الفطر المعلب المقطع أو الكامل.

- السبانخ (20%): 2 كوب من أوراق السبانخ الطازجة المفرومة بشكل خشن.

- فتات الخبز (5%): نصف كوب من فتات الخبز.

- جبن البارميزان (5%): ¼ كوب من جبن البارميزان المبشور.

- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.

- الثوم: 2 فص ثوم مفروم.

- ملح وفلفل: حسب الرغبة.

- أعواد الأسنان أو خيوط المطبخ: لتثبيت صدور الدجاج المحشوة.

إرشادات الطهي:

يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

صفي الفطر المعلب وقطعيه إلى قطع صغيرة.

أضف الفطر المفروم إلى المقلاة وقم بتشويحه لبضع دقائق حتى يتخلص من رطوبته ويصبح ذهبي اللون قليلاً. يُضاف السبانخ المفروم ويُطهى حتى يذبل. يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

اخلطي فتات الخبز وجبن البارميزان المبشور في وعاء منفصل.

تُقطّع صدور الدجاج على شكل فراشة بتقطيعها أفقياً دون تقطيعها بالكامل. افتح صدور الدجاج مثل الكتاب.

يُتبّل كل صدر دجاج من الداخل بالملح والفلفل. يُسكب مزيج الفطر والسبانخ بالملعقة على جانب واحد من كل صدر دجاج، ثم يُرش فوقه فتات الخبز وخليط البارميزان.

يُطوى الجانب الآخر من صدر الدجاج فوق الحشوة مع تثبيته بأعواد الأسنان أو خيوط المطبخ للحفاظ على شكله.

تُسخن مقلاة على حرارة متوسطة إِلى عالية. يُضاف رذاذ من زيت الزيتون وتُشوى صدور الدجاج المحشوة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب إِلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تُنقل صدور الدجاج المشوية إلى طبق الشواء وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج الدجاج بالكامل وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

بمجرد أن تنضج، أخرجي صدور الدجاج المحشوة من الفرن واتركيها ترتاح لبضع دقائق قبل إزالة أعواد الأسنان أو الخيوط.

قدمي صدور الدجاج المحشوة بالفطر والسبانخ ساخنة، إما كاملة أو مقطعة إلى شرائح حسب الرغبة. يُقدم مع أطباقك الجانبية المفضلة مثل الخضروات المشوية أو البطاطا المهروسة أو السلطة الطازجة للحصول على وجبة متكاملة ومرضية.

الإقرانات المقترحة:

- طبق جانبي: قدمي صدر الدجاج المحشو بالفطر والسبانخ مع طبق جانبي من الهليون المشوي أو البطاطس المهروسة بالثوم أو سلطة الكينوا المنعشة.

- النبيذ: يُنسق هذا الطبق مع نبيذ أبيض متوسط القوام مثل شاردونيه أو ساوفيجنون بلانك. ستكمل هشاشة وحموضة النبيذ نكهات الدجاج والحشوة.

- أطعمة أخرى: ضع في اعتبارك تقديم صدور الدجاج المحشوة إلى جانب الرغيف الفرنسي المقرمش أو لفائف العشاء لامتصاص أي عصائر لذيذة.

- الوجبات الخفيفة أو المشروبات: قدمي مقبلات خفيفة مثل البروشيتا أو لوح المقبلات قبل الطبق الرئيسي. أما بالنسبة للمشروبات، فيمكنك تقديم مياه فوارة منعشة ممزوجة بالليمون أو شاي مثلج بنكهة الفواكه.


طبق صدور الدجاج المحشوة بالفطر والسبانخ هو طبق يجمع بين الأناقة والراحة، مما يجعله مثالياً للمناسبات الخاصة والوجبات اليومية. يخلق الدجاج الطري والحشوة اللذيذة والقوام الطري تجربة طهي ستجعل ذوقك راضياً. لذا، اجمع مكوناتك واستعد لإثارة إعجابك واستمتع بلذة وصفة صدور الدجاج المحشوة اللذيذة هذه.