[المؤلف ليو شيوفانغ، الأمين العام السابق لرابطة صناعة التعليب في فوجيان. نُشر هذا المقال في عام 2005]

تقع مقاطعة فوجيان على الساحل الجنوبي الشرقي، وتحيط بها الجبال والبحر، وتتمتع بساحل طويل والعديد من الموانئ الخارجية ووسائل نقل مريحة. وهي تمتد بين المنطقتين شبه الاستوائية الجنوبية وشبه الاستوائية الوسطى، وتتمتع بمناخ معتدل، وأمطار غزيرة، ومساحة بحرية شاسعة، وبيئة إيكولوجية جيدة، وموارد جبلية وبحرية غنية. وتعتبر الزراعة وتربية الأحياء المائية متطورة نسبياً، كما أن الفاكهة والخضروات والموارد المائية وفيرة. تواجه مقاطعة فوجيان تايوان وهي قريبة من هونغ كونغ وماكاو وجنوب شرق آسيا. وهي مسقط رأس مشهور للصينيين المغتربين وتساعد على إدخال التكنولوجيا ورأس المال والمعدات والخبرة الإدارية.

1. تاريخ إنتاج صناعة الأغذية المعلبة في مقاطعة فوجيان

بدأت صناعة الأغذية المعلبة في مقاطعة فوجيان في وقت مبكر. في عام 1908، قامت مجموعة من الوطنيين والصينيين المغتربين في فوجيان، بقلب مخلص لإنقاذ البلاد من خلال الصناعة وإنعاش الصين، بجمع الأموال لإنشاء مصنع تعليب تاوهوا في نيتشواوو، جزيرة غولانغيو، شيامن، وأدخلوا بعض معدات التعليب الأمريكية، وأنتجوا قلوب الكزبرة وقلوب الكزبرة بالنكهات المحلية في جنوب فوجيان. ويتم تصدير الأطعمة المعلبة مثل صلصة الفاصوليا السوداء والبطيخ المخلل إلى هونغ كونغ وجنوب شرق آسيا. وتحظى هذه المنتجات بشعبية كبيرة بين هونغ كونغ والصينيين في الخارج. وفي عام 1913، وبتمويل من السيد تان كاه كي، الزعيم الصيني الوطني المغترب، تأسس مصنع داتونغ للتعليب في هوتوشان بمدينة شيامن بتمويل من السيد تان كاه كي. وفي عام 1924، تم تأسيس مصنع تعليب تشاوهي في جزيرة جولانغيو، شيامن. شكلت ثلاث مصانع تعليب ثلاثية. وفي عام 1927، اندمجت مصانع تاوهوا وداتونغ وزاهوهي لتشكل شركة تاوهوا داتونغ المحدودة للتعليب. في عام 1930، تم إدخال معدات متطورة مثل آلة الختم ذات 6 رؤوس وآلة التثقيب الأوتوماتيكية وآلة قطع الحديد المموج، وطورت الشركة بنشاط الموارد المحلية المتخصصة في جنوب فوجيان وتوسعت في إنتاج أكثر من 20 نوعًا من الخضروات المعلبة والفواكه والمنتجات المائية واللحوم والدواجن ذات النكهة المحلية، والتي تم تسويقها في هونغ كونغ وفي جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، ويصل الإنتاج السنوي إلى أكثر من 500 طن. وقد فاز المنتج بجائزة مسابقة بنما، كما أن علامتها التجارية تحمل درعًا. وبسبب الغزو الياباني والاضطرابات الاجتماعية، تم التخلص من الأطعمة المعلبة الأجنبية بكميات كبيرة، وأُغلق مصنع تعليب تاوهوا داتونغ المحدودة أخيرًا في عام 1937.

في أوائل العشرينيات من القرن العشرين، تم افتتاح مصنع ميلو للتعليب في فوتشو، وكان ينتج بشكل رئيسي الفواكه المعلبة والمنتجات المائية، بإنتاج سنوي يبلغ حوالي 200 طن. أُغلق المصنع فيما بعد في عام 1925 بسبب سوء الإدارة. وفي عام 1930، أسس بعض العاملين في مصنع تعليب ميلو السابق مصنع فوتشو أوغانغ للتعليب. وبعد فترة وجيزة، وبسبب الاختلافات الداخلية في الآراء، تم فصل ثلاثة مصانع تعليب على شكل ورش عمل صغيرة. من بينها، تطور مصنع وانيوشينج للتعليب بسرعة. من عام 1931 إلى عام 1937، أنتجت الفواكه والخضروات المعلبة وصدرتها إلى هونغ كونغ وجنوب شرق آسيا. وفي وقت لاحق، وبسبب اندلاع الحرب ضد اليابان، انقطعت إمدادات الصفيح واضطرت إلى وقف الإنتاج وتحولت إلى إنتاج كمية صغيرة من الحليب المكثف المعلب للمبيعات المحلية.

وفي عام 1954، بدأ مصنع شيامن للتعليب في عام 1954 في استعادة مصنع شيامن للتعليب. وفي عام 1956، تم تأسيس مصنع فوتشو للتعليب ومصنع بوتيان للتعليب. بعد عام 1958، تم تأسيس مصنع تعليب تشانغتشو للتعليب ومصنع تعليب شركة سانشا للثروة السمكية. تأسس مصنع تعليب تشوانتشو للتعليب في عام 1972. في عام 1966، طوّرت شركة فوتشو كاننري لأول مرة وأنتجت الفطر المعلب. في عام 1967، تم تصدير أول دفعة من 31 طنًا من الفطر المعلب بنجاح على أساس تجريبي. في عام 1972، سجلت شركة Fuzhou Cannery الأغذية المعلبة منخفضة الحموضة لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). وفي عام 1975، طوّر مصنع تشيوانتشو كاننري كاننري لأول مرة الهليون المعلب وأنتجه. وفي عام 1978، سجّل كل من مصنع شيامن كانيري ومصنع تشانغتشو كانيري ومصنع بوتيان كانيري ومصنع تشيوانتشو كانيري أغذية معلبة منخفضة الحموضة لدى إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية.

خلال "الثورة الثقافية"، كان إنتاج الأغذية المعلبة في مقاطعة فوجيان يحوم حول 14,000 طن. وفي عام 1970، تحوّلت بعض مصانع التعليب ذات مرة إلى الإنتاج الإلكتروني، وانخفض إنتاج المعلبات إلى حوالي 12,000 طن. وبعد "الثورة الثقافية"، ولدت صناعة التعليب من جديد. خاصة بعد الجلسة العامة الثالثة للجنة المركزية الحادية عشرة للحزب الشيوعي الصيني، وبسبب تنفيذ السياسات الاقتصادية الريفية، نمت المنتجات الزراعية والهامشية بسرعة، مما عزز تطوير صناعة المعلبات. وقد تطورت صناعة التعليب بسرعة من صغيرة إلى كبيرة، وتحوّلت المصانع من صغيرة إلى كبيرة، وتحوّلت المصانع من قليلة إلى كثيرة.

وخلال "الخطة الخمسية السادسة" (1981-1985)، بلغ إجمالي قيمة الإنتاج الصناعي للمقاطعة 450.41 1 مليون يوان على أساس أسعار التقسيط الثابتة، وبلغ إجمالي الإنتاج المعلب 460205 أطنان. وبلغ حجم الصادرات 305.141 طناً، محققةً 333.6192 مليون دولار أمريكي من النقد الأجنبي، بما في ذلك 230.856 طناً من الفطر المعلب، محققةً 260.3812 مليون دولار أمريكي من النقد الأجنبي؛ وبلغ حجم صادرات الهليون المعلب 3792 طناً، محققةً 5.2036 مليون دولار أمريكي من النقد الأجنبي. وخلال فترة "الخطة الخمسية السادسة"، تم إدخال ماكينة صنع العلب عالية التردد المتقدمة دوليًا في مجال اللحام بالمقاومة العالية التردد (ABM250، سرعة صنع العلب 300 علبة/دقيقة) من الثمانينات، وتم اعتماد عمليات وتقنيات جديدة مثل التعقيم الآلي بالتحكم الآلي بالكمبيوتر الصغير والتحكم بالأجهزة. وفي عام 1983، سجّل مصنع التعليب التابع لشركة سانشا للثروة السمكية ومصنع التعليب في منطقة نينغده الأغذية المعلبة منخفضة الحموضة لدى إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية. وخلال فترة "الخطة الخمسية السادسة"، حققت صناعة الأغذية المعلبة أرباحًا ضريبية تقارب 140 مليون يوان، وهو ما يعادل 1.4 ضعف استثمار الدولة في صناعة الأغذية المعلبة في ذلك العام.

في عام 1985، كان هناك 24 مصنعًا محليًا وأجنبيًا للتعليب تحت إدارة نظام الصناعات الخفيفة، منها 18 مصنعًا مسؤولاً عن إنتاج المعلبات للتصدير. وبلغت الطاقة الإنتاجية في نهاية العام 138,000 طن، مع أكثر من 150 نوعًا من المنتجات المعلبة وأكثر من 300 مواصفة. وتبلغ قيمة الإنتاج الإجمالي لصناعة المعلبات في المقاطعة 404.35 مليون يوان وإجمالي إنتاج 133,115 طن، وهو ما يمثل 9.34% من إجمالي إنتاج البلاد. ومن بينها، يبلغ حجم الصادرات الفعلية 69344 طناً، وتبلغ عائدات النقد الأجنبي 71.6611 مليون دولار أمريكي. ويحتل إجمالي إنتاج السلع المعلبة المرتبة الثانية في البلاد، ويحتل تصدير السلع المعلبة المرتبة الأولى. ومن بينها، يبلغ حجم تصدير الفطر المعلب 56358 طناً، ويحتل المرتبة الأولى في البلاد، ويحتل الهليون المعلب المرتبة الثانية بـ2064 طناً.

وخلال فترة "الخطة الخمسية السابعة" (1986-1990)، وعلى أساس الأسعار الثابتة بالتقسيط، بلغ إجمالي قيمة إنتاج المقاطعة من صناعة المعلبات خلال فترة "الخطة الخمسية السابعة" (1986-1990)، على أساس الأسعار الثابتة بالتقسيط، 032.69 2 مليون يوان، وبلغ إجمالي إنتاج المعلبات 784.087 طنًا. وبلغ حجم الصادرات الفعلية من المعلبات 401591.47 طناً، محققة 481.1091 مليون دولار أمريكي من النقد الأجنبي، وبلغ حجم الصادرات الفعلية من المعلبات 401591.47 طناً، محققة 481.1091 مليون دولار أمريكي من النقد الأجنبي، وبلغ حجم صادرات الفطر المعلب 245184.83 طناً، محققة 292.2529 مليون دولار أمريكي من النقد الأجنبي، وبلغ حجم صادرات الهليون المعلب 83507.26 طناً، محققة 109.2842 مليون دولار أمريكي من النقد الأجنبي. وخلال فترة "الخطة الخمسية السابعة"، حققت صناعة المعلبات أرباحًا ضريبية تقارب 120 مليون يوان، وهو ما يعادل 14.3 ضعف الاستثمار الوطني في صناعة المعلبات في ذلك العام. وفي الفترة من عام 1949 إلى عام 1990، دفعت صناعة الأغذية المعلبة ما مجموعه 570 مليون يوان من الضرائب والأرباح، أي ما يقرب من ثلاثة أضعاف الاستثمار الوطني في الأصول الثابتة. وقد أصبحت المنتجات المعلبة أحد المصادر الرئيسية لعائدات النقد الأجنبي من الصادرات في مقاطعة فوجيان، مما ساعد المزارعين على التخلص من الفقر وتحقيق الرخاء، وساهمت بشكل كبير في تنمية الاقتصاد الوطني لمقاطعتنا.

وتُعدّ الأغذية المعلّبة من ماركة فوجيان نرجسوس (التي ابتكرها مصنع شيامن كانيري (Xiamen Cannery) والمسجلة لدى التجارة الخارجية) منتجًا مشهورًا وعالي الجودة بخصائص محلية معروفة في الداخل والخارج. وهو معروف باختياره الجيد للمكونات ونوعيته الجيدة ونكهته الفريدة. وتتمتع كل من صلصة لحم الفطر من شيامن كانري، وفطر فوتشو كانري، ومفاصل لحم الخنزير، وأضلاع لحم الخنزير المطهو ببطء، والفطر الطازج المعلب في مقاطعة فوجيان بسمعة جيدة على الصعيد الدولي، وتباع منتجاتها في أكثر من 100 دولة ومنطقة. وقد فازت براعم الفاصوليا المعلبة من ماركة نارسيسوس وبراعم الفاصوليا المعلبة واللونجان المعلبة في ماء السكر بالميدالية الذهبية من المجلس الدولي لفن الطهي والسياحة؛ وفازت صلصة لحم الفطر المعلب والليتشي المعلب في ماء السكر والفطر الكامل المعلب 425 جرام بالميدالية الفضية الوطنية؛ وتم تصنيف عصير الليتشي الطازج وعصير الهليون الطازج أربعة أنواع من علب المشروبات، بما في ذلك عصير العسل تريميلا وعصير كستناء الماء الطازج وغيرهما، كمنتجات عالية الجودة. كما تم تصنيفها أيضًا كمنتجات جديدة متميزة وجوائز إقليمية متميزة في مجال التعبئة والتغليف والديكور من قبل اللجنة الاقتصادية للدولة؛ وتم تصنيف 18 منتجًا آخر كمنتجات ذات جودة إقليمية. وفاز مصنع شيامن للتعليب ومصنع تشانغتشو للتعليب بجائزة إدارة الجودة من وزارة الصناعة الخفيفة في عامي 1986 و1988 على التوالي.

في عام 1990، كان هناك 151 شركة تعليب في مقاطعة فوجيان. ويوجد 60 مصنعاً محلياً وأجنبياً للتعليب يديرها نظام الصناعات الخفيفة، بطاقة إنتاجية بلغت 188000 طن في نهاية العام. وتوجد 30 شركة مسؤولة عن إنتاج علب التصدير (15 منها، بما في ذلك مصنع زيشان للتعليب، هي مصانع علب التصدير المعتمدة حديثًا من قبل وزارة الصناعة ووزارة التجارة الخارجية وإدارة الدولة لفحص السلع). وتبلغ قيمة الإنتاج الإجمالي لصناعة المعلبات في المقاطعة 811.21 مليون يوان، ويبلغ إجمالي إنتاج المعلبات 144,101 طن، وهو ما يمثل 9.19% من إجمالي إنتاج البلاد. من بينها، يصل إنتاج الفطر المعلب إلى 76,461 طن، وهو ما يمثل 69.13% من البلاد. ويصل إنتاج الهليون المعلب إلى 19,300 طن، وهو ما يمثل 42.61% من البلاد، ويحتل كلاهما المرتبة الأولى في البلاد. . صدّرت 78,305 أطنان من السلع المعلبة بلغت 78,305 أطنان من السلع المعلبة، محققةً 104.76 مليون دولار أمريكي من النقد الأجنبي. وبسبب أمر الاحتجاز التلقائي الذي فرضته الولايات المتحدة على الفطر الصيني المعلب، خسرت 15 شركة من أصل 26 شركة أموالاً في عام 1990، حيث بلغت الخسائر 55.99 مليون يوان.

في فبراير 1989، وقعت حادثة تسمم غذائي في الولايات المتحدة. وذكرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن سبب التسمم كان بسبب سم المكورات العنقودية المعوية الموجود في الفطر المعلب المصدر من الصين إلى الولايات المتحدة. في 13 أكتوبر، أصدرت إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية رسميًا "تنبيه استيراد"، وأخطرت المكاتب المحلية باحتجاز الفطر المعلب والفطر المملح المعلب بمختلف المواصفات من مختلف مصانع التعليب في بلدي تلقائيًا، ولا يُسمح بإعادة المعالجة وأخذ العينات. ومن أجل السعي إلى أن ترفع إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية أمر الاحتجاز التلقائي عن الفطر الصيني المعلب في أقرب وقت ممكن واستئناف تصدير الفطر المعلب من مقاطعتنا إلى الولايات المتحدة في أقرب وقت ممكن، وتحت قيادة حكومة المقاطعة، عملت الصناعة والتجارة ووكالات التفتيش معًا بشكل وثيق لتنظيم سبعة مصانع تعليب مصدرة إلى الولايات المتحدة لإجراء عمليات تفتيش على الفطر. التحقيق في مصادر التلوث بالمكورات العنقودية المعوية في الأغذية المعلبة. في شهر نوفمبر/تشرين الثاني، شكّل معهد المقاطعة للصناعات الخفيفة وفحص السلع ومعهد بحوث الأحياء الدقيقة فريق اختبار لإجراء اختبار لاستكشاف مصدر التلوث بالمكورات العنقودية الذهبية في مصنع فوان للتعليب. وبعد أن حصلت اللجنة الاقتصادية والتجارية الخارجية في المقاطعة على موافقة وزارة الاقتصاد والتجارة، قررت حكومة المقاطعة تعيين شركة PHF الأمريكية للاستشارات الفنية من خلال شركة تيانيوان للمنتجات لفحص وتوجيه إنتاج الفطر المعلب في مقاطعتنا. من نوفمبر 1989 إلى 1993، جاءت إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية إلى فوجيان مرتين، وجاءت شركة الاستشارات الفنية الأمريكية PHF إلى فوجيان ست مرات لإجراء عمليات تفتيش شاملة وإرشاد بشأن زراعة الفطر واقتنائه ونقله ومعالجته والبحث العلمي. قامت الصناعة والتجارة والتفتيش (الصناعة الخفيفة بشكل أساسي) وسبعة مصانع تعليب مصدرة إلى الولايات المتحدة بإجراء تصحيحات جادة وشاقة بناءً على آراء إدارة الغذاء والدواء ومؤسسة الرعاية الصحية الأولية. صياغة "المتطلبات الأساسية للإنتاج الموحد للفطر"؛ و"إجراءات وطرق التنظيف والتطهير الصحية لورش عمل المعلبات المعلبة"؛ وصياغة وتوحيد السجلات الأصلية للأغذية المعلبة في المقاطعة (تتوفر عشرة نماذج باللغتين الصينية والإنجليزية)؛ كما أجرى كل مصنع عمليات تفتيش منفصلة للمشغلين الذين تم تدريبهم على كيفية ملء السجلات الأصلية؛ والعديد من الدورات التدريبية في مجال التعقيم والختم والسلامة والصحة (بما في ذلك التدريب على السلامة والصحة لمديري المصانع الجدد)؛ كما قام كل مصنع بصياغة ممارسات التشغيل الجيدة وتحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP. تم استبدال مرافق الإنتاج التي لا تفي بمتطلبات النظافة الصحية، وتم إصلاح تكنولوجيا المعالجة، وتم تنفيذ عمليات التعقيم في درجات الحرارة العالية والوقت القصير بشكل كامل، وتم تركيب أجهزة تسجيل أوتوماتيكية في جميع أواني التعقيم. قامت بعض الشركات بتركيب أجهزة تحكم أوتوماتيكية لعملية التعقيم بدرجة حرارة ثابتة، وأجرت قياسات توزيع الحرارة على جميع أواني التعقيم في المصانع التي لديها رموز تعليب الصادرات في المقاطعة.

في مارس 1990، دخل الفطر المعلب من مصنع شيامن للتعليب إلى الولايات المتحدة بعد تدقيقه من قبل مؤسسة PHF الأمريكية للإنتاج والختم والتعقيم وغيرها من السجلات الأصلية. بعد ذلك، تم تدقيق الفطر المعلب من مصانع تعليب بوتيان وتشانغتشو وتشيوانتشو ونينغده وسانشا وفوزهو على التوالي وإنتاجه من قبل مؤسسة PHF. بعد السجلات الأصلية من الختم والتعقيم وما إلى ذلك، تم إدخاله تدريجيًا إلى الولايات المتحدة. وفي عام 1993، عاد الإنتاج والصادرات إلى مستوياتها التاريخية. وفي الفترة من 1994 إلى 1995، تم تجهيز وتصدير 130,000 طن من الفطر المعلب. وفي موسم الإنتاج 1995-1996، تم إنتاج 179,000 طن من الفطر المعلب، مسجلاً بذلك رقماً قياسياً. تم الإبقاء على الإفراج المشروط عن الفطر المعلب حتى عام 1998 عندما أصدرت وزارة التجارة الأمريكية قرارًا بشأن قضية مكافحة الإغراق للفطر المعلب في الصين وفرضت رسومًا لمكافحة الإغراق تتراوح بين 126.16% إلى 198.63%.

في يناير 1998، جاءت إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية إلى فوجيان مرة أخرى لتفتيش 11 مصنعًا مسجلاً في الولايات المتحدة في نينجده وبوتيان وشيامن وتشانغتشو وزيشان وبينغهي. وحتى الآن، زارت إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية فوجيان ست مرات، وبالتحديد في نوفمبر 1981 ونوفمبر 1984 ونوفمبر 1987 ومارس 1990 ونهاية فبراير 1992 وبداية فبراير 3 فبراير 1998 ويناير 1998. لم ترفع إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية أمر الاحتجاز التلقائي عن الفطر الصيني المعلب حتى مارس 2003، والذي استمر لمدة 13 عامًا وخمسة أشهر.

خلال "الخطة الخمسية الثامنة" (1991-1995)، بلغ إجمالي قيمة إنتاج المقاطعة من صناعة المعلبات في المقاطعة 3,291.25 مليون يوان، وبلغ إجمالي إنتاج المعلبات 1,422,406 طن، وهو ما يمثل 12% من إجمالي الإنتاج الوطني من المعلبات البالغ 11,855,264 طن. وبلغ حجم تسليم الصادرات من السلع المعلبة 316,810 أطنان، بقيمة تسليم بلغت 3,101.8 مليون يوان (تم تحويلها إلى 568.7891 مليون دولار أمريكي على أساس سعر الصرف في العام). من بينها، بلغ حجم تسليم الفطر المعلب 280.340 طنًا، بقيمة تسليم تصديرية بلغت 2.210.43 مليون يوان (تم تحويلها إلى 403.381.800 مليون دولار أمريكي بسعر الصرف الحالي). وبلغ حجم التسليم من الهليون المعلب 40.044 طن، بقيمة تسليم 336.27 مليون يوان (تم تحويلها إلى 62.878.300 دولار أمريكي بسعر الصرف الحالي). .)

وفي عام 1991، سجّل مصنع نانجينغ للمعلبات في نانجينغ الأغذية المعلبة منخفضة الحموضة لدى إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية.

وفي الفترة من 1990 إلى 1992، عهدت إليه وزارة الصناعة الخفيفة بصياغة 10 معايير لمنتجات صناعة المعلبات: معجون لحم الفطر، والليتشي في ماء السكر، وقلوب الكزبرة، ومفاصل لحم الخنزير مع الفطر، ومكعبات لحم الخنزير الخماسي التوابل، واللونجان في ماء السكر، وعصير الليتشي، وبراعم الفاصوليا المنجية، وأضلاع لحم الخنزير المطهو ببطء، واللوكوات في ماء السكر (على الصعيد الوطني). وقد تمت صياغة "متطلبات مصانع تعليب الصادرات الجديدة لتصبح منتظمة" وتم تقييم 15 مصنعًا مؤقتًا لتعليب الصادرات التي تحمل اسمًا مؤقتًا بناءً على ذلك لمساعدة المصانع الجديدة على تحسين أعمال الإدارة الأساسية وتحسين معدل تأهيل المنتج النهائي للشركة ومعدل تأهيل التصدير باستمرار.

في عام 1995، كان هناك 253 مصنع تعليب في مقاطعة فوجيان، منها 43 مصنعًا مسؤولاً عن إنتاج العلب للتصدير. وتبلغ قيمة الإنتاج الإجمالي لصناعة المعلبات في المقاطعة 2.15028 مليار يوان (محسوبة بنفس السعر المحدد في عام 1990). يبلغ إجمالي إنتاج المعلبات 456,400 طن، وهو ما يمثل 14.70% من إجمالي إنتاج المعلبات في البلاد. بلغ حجم الصادرات المعلبة (الفحص) في المقاطعة 155,600 طن، منها حجم الصادرات (الفحص) من الفطر المعلب 112,900 طن، وهو ما يمثل 28.23% من حجم التجارة العالمية البالغ 400,000 طن، وبلغ حجم الصادرات (الفحص) من الهليون المعلب 27,400 طن، وهو ما يمثل 18.27% من حجم التجارة العالمية البالغ 150,000 طن.

خلال "الخطة الخمسية التاسعة" (1996-2000)، بلغ إجمالي قيمة الإنتاج الصناعي لصناعة المعلبات على مستوى البلدات وما فوقها في المقاطعة 11.614 مليار يوان، وبلغ إجمالي الإنتاج المعلب 1.7993 مليون طن، وهو ما يمثل 17.29% من الإنتاج الوطني للمعلبات البالغ 10.4094 مليون طن. وبلغ حجم الصادرات (الفحص) من الأغذية المعلبة 880700 طن، منها حجم الصادرات (الفحص) من الفطر المعلب 54800 طن، وحجم الصادرات (الفحص) من الهليون المعلب 171800 طن.

في 29 سبتمبر 1997، حكمت المحكمة بإفلاس مصنع فوتشو للتعليب في 29 سبتمبر 1997. وباستثناء مصنعي شيامن وبوتيان للتعليب، فإن مصانع تعليب التصدير المتبقية المملوكة للدولة إما متعاقدة مع أفراد أو مؤجرة.

في ديسمبر/كانون الأول 1998، أصدرت وزارة التجارة الأمريكية حكمًا نهائيًا في قضية مكافحة الإغراق ضد الفطر المعلب الصيني، وقضت بأن الصين تمارس الإغراق وفرضت رسوم مكافحة الإغراق بنسبة 126.16% إلى 198.63% على الفطر المعلب الذي تصدره الشركات المحلية الصينية. وبعد أن فشل رد بلادي في مكافحة الإغراق على الفطر المعلب في عام 1999، توقفت صادرات الفطر المعلب من مقاطعتنا إلى الولايات المتحدة تقريبًا.

في عام 1999، كلفتنا إدارة الدولة للصناعات الخفيفة بصياغة المعايير الوطنية لمنتجات الفطر المعلب.

في عام 2000، بلغت قيمة الإنتاج الإجمالي لصناعة المعلبات في المقاطعة 2.573 مليار يوان، وبلغ إجمالي إنتاج المعلبات 267.800 طن، وهو ما يمثل 15.03% من إجمالي السلع المعلبة في البلاد.

وفي السنوات الأربع من عام 2001 إلى عام 2004، حققت صناعة المعلبات في المقاطعة قيمة إنتاج إجمالية بلغت حوالي 14.8 مليار يوان، وبلغ إجمالي إنتاج المعلبات 1.7001 مليون طن، وهو ما يمثل 17.53% من إجمالي إنتاج المعلبات في البلاد البالغ 9.6985 مليون طن. وبلغ حجم الصادرات الفعلية من السلع المعلبة 1.1244 مليون طن، وهو ما يمثل 18.79% من إجمالي حجم الصادرات المعلبة في البلاد البالغ 5.9832 مليون طن، وحقق 867.9065 مليون دولار أمريكي من النقد الأجنبي. ومن بينها، بلغ حجم صادرات الفطر المعلب 485500 طن، وحقق 375.2528 مليون دولار أمريكي من النقد الأجنبي، وبلغ حجم صادرات الهليون المعلب 14600 طن، وحقق 139.3626 مليون دولار أمريكي من النقد الأجنبي.

وفي الفترة من عام 2000 إلى عام 2001، تم إغلاق مصنع تعليب شركة سانشا للثروة السمكية ومصنع فوان ومصنع تعليب نينجدي الإقليمي الواحد تلو الآخر. وباستثناء مصنع شيامن للتعليب، انسحبت معظم شركات التعليب المملوكة للدولة تدريجيًا من صناعة التعليب. ومن بين 15 مصنع تعليب للتصدير تمت الموافقة عليها في عام 1990، لم يتبق سوى مصنعين للتعليب هما مصنع زيشان ومزرعة لونغهاي لينكسيا فوريست فارم. كما أغلقت بعض الشركات الخاصة واحدة تلو الأخرى. وفي عام 2005، أغلق مصنع تشانغتشو للأغذية المعلبة أيضًا. عند هذه النقطة، أصبحت مصانع التعليب المملوكة للدولة بشكل رئيسي في مقاطعتنا مملوكة للقطاع الخاص بشكل رئيسي.

وفي عام 2001، نجحت شركتان في مقاطعتنا في الاستئناف ضد قضايا مكافحة الإغراق على الفطر المعلب المصدّر إلى الولايات المتحدة. في عام 2001، قررت وزارة التجارة الأمريكية تقييد استيراد وتصدير الحبوب والزيوت والمنتجات الغذائية الصينية، وسيتم تحديد تعريفة استيراد شركة الفطر المستوردة عند الصفر ابتداءً من 1 فبراير 2001. ولأن شركة فوجيان يوكسينغ لتنمية الفاكهة والخضروات المحدودة هي شركة قابضة تابعة لشركة استيراد وتصدير الحبوب والزيوت والأغذية الصينية، فإنها تتمتع أيضًا بمعاملة تعريفة جمركية صفرية. وفي 28 أغسطس 2001، أصدرت وزارة التجارة الأمريكية إعلانًا في 28 أغسطس 2001، وقررت تحديد التعريفة الجمركية على الفطر لشركة لفشيان (وهي شركة تصدير ذاتية التشغيل أنشأتها شركة لونغهاي لفباو للأغذية المحدودة) بنسبة 19.87%. وهذا يجعل الشركة واحدة من الشركات ذات المعدلات الضريبية المنخفضة لتصدير الفطر من بلدي إلى الولايات المتحدة. شركة فوجيان يوكسينغ لتطوير الفاكهة والخضروات الغذائية المحدودة هي أكبر شركة لإنتاج وتصدير الفطر في البلاد. في موسم الإنتاج 2003-2004، أنتجت أكثر من 28,000 طن من الفطر المعلب. واستحوذت منتجاتها على 30% من سوق الولايات المتحدة. مع حجم الصادرات إلى الولايات المتحدة، وخلال المراجعة في عام 2004، خططت وزارة التجارة الأمريكية في الأصل لفرض تعريفة أعلى، ولكن بعد أن استجابت شركة الصين للحبوب والزيوت والمواد الغذائية والاستيراد والتصدير بنشاط للنداء، تم تحديدها أخيرًا بنسبة 3.92%. وأثناء المراجعة في عام 2005، بذلت الشركة الصينية لاستيراد وتصدير الحبوب والزيوت والمواد الغذائية جهدًا آخر وحددت التعريفة الجمركية أخيرًا بنسبة 1.5%.

وفي 5 أبريل 2005، أعلنت الجمارك الأسترالية في 5 أبريل 2005 عن إجراء تحقيق لمكافحة الإغراق في الفطر المعلب المستورد من الصين. وقد استجابت شركة شيامن للتعليب وشركة فوجيان زيشان المحدودة بنشاط للدعوى القضائية.

2. الوضع الحالي وخصائص صناعة التعليب في مقاطعة فوجيان

تطورت صناعة المعلبات في مقاطعتنا بسرعة. ففي عام 1954، كانت تنتج 252 طنًا فقط من المعلبات. وفي السنوات الأربعين حتى عام 1994، تم إنتاج ما مجموعه 2.678 مليون طن من المعلبات. وبحلول عام 2004، تم إنتاج ما مجموعه 6.6438 مليون طن من العلب. وفي السنوات العشر من عام 1994 إلى عام 2004، تم إنتاج ما مجموعه 3.9658 مليون طن من العلب، أي ما يعادل 1.48 ضعف ما تم إنتاجه في السنوات الأربعين السابقة. لسنوات عديدة، احتلت صادرات مقاطعتنا من المعلبات المرتبة الأولى في البلاد. على وجه الخصوص، تمثل صادرات الفطر المعلب حوالي 80٪ من إجمالي صادرات البلاد، كما احتلت صادرات الهليون المعلب المرتبة الأولى في البلاد لسنوات عديدة. وتتمتع منتجات مقاطعتنا بمجموعة واسعة من المبيعات وتباع بشكل رئيسي إلى أكثر من 120 دولة ومنطقة في ست قارات بما في ذلك آسيا وأوروبا وأمريكا.

في عام 2004، كان هناك 104 مؤسسة تعليب أعلى من الحجم المحدد في المقاطعة، و48 مؤسسة تعليب تحمل أسماء رمزية. الهيئة الرئيسية للمؤسسة هي مؤسسة خاصة. والمنتجات الرئيسية هي الفطر المعلب وغيره من الفطريات الصالحة للأكل، والهليون المعلب، وبراعم الخيزران المائية المعلبة. بلغ إجمالي إنتاج المقاطعة من المعلبات في عام 2004، 633,100 طن، بزيادة قدرها 32.61% عن عام 2003. وبلغ حجم صادرات الأغذية المعلبة 359000 طن، لتحتل المرتبة الثانية في البلاد بعد شينجيانغ (363000 طن). ومن بينها، تم تصدير ما يقرب من 210,000 طن من الفطر المعلب ليحتل المرتبة الأولى في البلاد، والهليون المعلب 37,400 طن، وبراعم الخيزران المعلبة 46,100 طن، والليتشي المعلب 15,000 طن، ولحم الخنزير المعلب 12,700 طن. وتشمل الشركات التي يبلغ إنتاجها السنوي أكثر من 10,000 طن: شركة شيامن ينلو للأغذية المحدودة، وشركة شيامن للأغذية المعلبة المحدودة، وشركة شيامن للأغذية المعلبة المحدودة، وشركة فوجيان زيشان المحدودة، وشركة فوجيان يوكسينغ لتطوير أغذية الفاكهة والخضروات المحدودة، وشركة بينغي باوفنغ للأغذية المعلبة المحدودة, المحدودة، وشركة Zhangzhou Gangchang Food Co., Ltd.، وشركة Zhangzhou Lixing Canned Food Co., Ltd.، وشركة Longhai Lubao Food Co., Ltd.، وشركة Jinfa Food Industry (Longhai) Co., Ltd.، وشركة Fujian Jinfa Industrial Co., Ltd.

الملامح الرئيسية لصناعة المعلبات في مقاطعتنا هي:

1. الاهتمام ببناء قواعد المواد الخام

منذ عام 1966، أولت حكومة المقاطعة وسلطات المحافظة (المدينة) وسلطات المقاطعة أهمية كبيرة لبناء قواعد المواد الخام، واستفادت بشكل كامل من المزايا الطبيعية والجغرافية، وصاغت سلسلة من السياسات الاقتصادية لدعم تطوير إنتاج الفطر والهليون ومجموعة من أساليب التطوير العلمي لصناعة الفطر والهليون المعلب الهليون حقق الهليون المعلب تنمية مستدامة ومستقرة. وقد توسعت مساحة زراعة الفطر في المقاطعة إلى أكثر من 30 مليون متر مربع، بمتوسط إنتاج يبلغ حوالي 10㎏/㎏/㎡. وبلغ إنتاج الفطر المعلب ما يقرب من 210,000 طن، وبلغ أعلى إنتاج من الهليون المعلب 48,000 طن.

في عام 1981، وافقت حكومة المقاطعة على المؤتمر الثالث لإنتاج الفطر في المقاطعة وأرسلت الوثيقة رقم 375 (1981) الخاصة بإنتاج الفطر في وثيقة رقم 375، وأدرجت مساحة زراعة الفطر وتجهيز المعلبات في الخطة الخاصة للجنة التخطيط بالمقاطعة. وفي الوقت نفسه، تم إنشاء منظمة رائدة لإنتاج الفطر في المقاطعة وشبكة ترويج البحث العلمي والتكنولوجيا الخاصة بالفطر على مستوى المقاطعة والمحافظة (المدينة) والمقاطعة لحل مشكلة التمويل العلمي والتكنولوجي، وتحديد طرق استخراج واستخدام رسوم تحسين تكنولوجيا الفطر، وتعزيز تحسين السلالات البكتيرية. وتوحيد وتنفيذ زراعة الفطر المكثفة والقائمة على المصانع على أساس الزراعة الموحدة. وتنفذ المواد الخام للفطر طريقة توريد ثابتة نسبيًا من "التقطيع والنقاط الثابتة". وقد أنشأ كل مصنع قسمًا أساسيًا للمواد الخام لبدء وتوجيه إنتاج المواد الخام ضمن النقاط المحددة. في عام 1990، تمت صياغة المجمع القياسي لسلالات الفطر والفطر المعلب (المعيار المحلي لمقاطعة فوجيان)، وفاز بالجائزة الأولى لتقدم تكنولوجيا القياس القياسية الإقليمية. ويشمل المعيار 8 معايير فرعية بما في ذلك سلالات Agaricus bisporus، وإجراءات زراعة Agaricus bisporus، وإجراءات شراء الفطر الطازج، والفطر الطازج، والفطر الطازج، والفطر المعلب والإجراءات الفنية للعلب المعلبة، والفطر المعلب العلب الفارغة، والفطر المعلب العلب الفارغة، والفطر المعلب العلب الكاملة، والفطر المعلب العلب المعلبة. ، هناك معايير يجب اتباعها من اختيار الفطر وزراعته واقتنائه ومعالجته ومنتجاته النهائية. في 1 أبريل 1990، قام مجلس نواب الشعب في المقاطعة بتشريع وإصدار "لوائح إدارة تكاثر الفطر في مقاطعة فوجيان"، والتي أدخلت إدخال وتربية وإنتاج البذور وإنتاج البذور وتوريد البذور في المسار القانوني، مما أدى إلى عكس الوضع الفوضوي لسلالات الفطر. قفز البحث العلمي للفطر إلى مكانة رائدة في البلاد، ووصلت تكنولوجيا الانتقاء والتربية إلى المستوى الدولي. إن سلالات الفطر التي اختارتها وأنشأتها محطة ترويج سلالات الفطر في مقاطعتنا هي السلالات الوحيدة التي تتمتع بحقوق ملكية فكرية مستقلة بين جميع السلالات في مقاطعتنا، وهي الوحيدة التي تزرع حاليًا على مستوى البلاد. السلالات الرئيسية الشائعة من الفطر. فازت تربية سلالات الفطر المعلب الممتازة بالجائزة الثالثة لجائزة التقدم التكنولوجي الوطنية.

من أجل تشجيع المزارعين على زراعة الهليون، أصدرت حكومة المقاطعة (80) وثيقة شاملة رقم 957 في أوائل الثمانينيات لدعم إنتاج الهليون، والتي نصت على أنه خلال أول عامين بعد الزراعة، ستتم مكافأة 1.2 كيلوجرام من الحبوب الخام والأسمدة الكيماوية مقابل كل كيلوجرام من الهليون من الدرجة الأولى يتم شراؤه. 6 أطنان من الهليون من الدرجة الثانية، و8 أطنان من الحبوب الخام للبيع كجوائز، و4 أطنان من الأسمدة الكيماوية (الحبوب والأسمدة للبيع كجوائز يتم توريدها جميعاً بأسعار متساوية)، وسيتم تقديم قروض للمزارعين الذين يواجهون صعوبات، ثم يتم تقسيطها خلال 3 سنوات بعد شراء الهليون. وقد أدى خصم الهليون من ثمن الهليون (تم تنفيذ هذه السياسة منذ عدة سنوات) إلى التوسع المستمر في قواعد الهليون. وبلغت مساحة زراعة الهليون في مقاطعة دونغشان 48000 فدان على الأكثر، وفي مقاطعة تشانغبو 38000 فدان.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر مقاطعتنا أيضاً منطقة رئيسية لإنتاج الخيزران في البلاد. هناك ما يقرب من 200 نوع من الخيزران في 19 جنساً في المقاطعة، حيث تبلغ مساحة غابات الخيزران 13.41 مليون فدان، لتحتل المرتبة الأولى في البلاد. وفي عام 2003، أنتجت مقاطعتنا 1.5 مليون طن من براعم الخيزران الطازجة، وهو ما يمثل 62.5% من إجمالي إنتاج البلاد البالغ 2.4 مليون طن. كما أنها غنية بالحمضيات واللونجان والليتشي والليتشي والاسكوات والزيتون وغيرها. وتحتل مساحة الفاكهة وإنتاجها المرتبة السادسة في البلاد. ويبلغ نصيب الفرد من الفاكهة 2.2 ضعف المعدل الوطني، لتحتل المرتبة الثانية في البلاد. منذ الستينيات وحتى منتصف السبعينيات، أخذت لجنة التخطيط في المقاطعة زمام المبادرة في تنظيم تعاونيات التوريد والتسويق والصناعة وإدارات النقل والتجارة الخارجية وغيرها لتكون مسؤولة بشكل مشترك عن توزيع الليتشي واللونجان والمواد الخام والتجهيز المعلب والتصدير، مما لعب دورًا في توسيع نطاق تصدير الفواكه المعلبة وبراعم الخيزران وما إلى ذلك من تعزيز.

في السنوات الأخيرة، بدأت الشركات المؤهلة في السنوات الأخيرة في زراعة قواعد المواد الخام الخاصة بها. على سبيل المثال، بدأت مجموعة زيشان من المصدر وعززت بقوة "زراعة الطلبات". وقد اعتمدت نموذج الأعمال "الشركة + القاعدة + المزارعين" وأنشأت على التوالي عمليات في لونغهاي وتشانغبو ودونغشان ومقاطعات (مدن) أخرى أنشأت 19 قاعدة إنتاج للفطر والهليون وفطر شيتاكي. أصبحت شركة Zishan Group Co. المحدودة أكبر مصنع للهليون المعلب في البلاد. من أجل الحصول على مواد خام مستقرة وعالية الجودة، افتتحت شركة Yinlu Food Co. Ltd. على التوالي قواعد زراعية للطلب في شاندونغ وهيلونغجيانغ ومنغوليا الداخلية ومقاطعة جياننينغ وفوجيان ونينغهوا وجيانغسو وأماكن أخرى في جميع أنحاء البلاد.

2. الاعتماد على التقدم التكنولوجي وتعزيز الإدارة لتحسين الجودة الشاملة للمؤسسة.

منذ إدخال أول ماكينة لحام بالمقاومة عالية التردد في البلاد (خط إنتاج العلب الفارغة من نوع "سوديروني" السويسرية) أول ماكينة لحام بالمقاومة عالية التردد في البلاد، وآلة قائمة بذاتها ومعدات تصنيع أغطية العلب ذات المستوى المتقدم دوليًا في الثمانينيات في البلاد في عام 1981، اعتمدت الصناعة بأكملها اللحام بالمقاومة عالية التردد. خطوط الإنتاج، بحلول التسعينيات، تم إدخال ما مجموعه 18 خط إنتاج لحام بالمقاومة للعلب الكبيرة والصغيرة. تم تجهيز بعض الشركات أيضًا بآلات ختم عالية السرعة M16 و 600-850 علبة/الدقيقة، وآلات قص العلب ذات الشكل الموجي للعلب، وآلات قص العلب ذات الأغطية الأوتوماتيكية التي تزن 35 طنًا و 45 طنًا، وآلات طلاء الغراء الأوتوماتيكية ومعدات خبز الغراء التي رفعت مستوى تصنيع العلب الفارغة في مقاطعتنا إلى مستوى أعلى وضمنت أداء ختم العلب. وبعد تسعينيات القرن الماضي، ظهرت مصانع العلب المحترفة مثل Tuping وLiantian، وكذلك شركة فوجيان تونجيي للصفائح المعدنية المحدودة واحدة تلو الأخرى، مما ضمن بشكل أساسي جودة العلب الفارغة في مقاطعتنا. وقد تم تحديث آلات تسوية الصفوف وآلات الطهي المسبق وآلات التقطيع الموجه المستخدمة في إنتاج الفطر في ورشة العلب بالكامل، كما تم تعزيز استخدام آلات الغسيل بالاهتزاز، وآلات ختم الزجاجات بالحقن بالبخار، وأجهزة الكشف عن المعادن، وخطوط إنتاج تجفيف العلب، وآلات وضع العلامات الأوتوماتيكية وغيرها من المعدات. أدخلت شركة شيامن كانيري خطوط إنتاج لحوم اللانشون المتقدمة دوليًا ومعدات القلي الأوتوماتيكية التي يتم التحكم في درجة حرارتها. يعد خط إنتاج العصيدة الثمانية في شركة شيامن ينلو للأغذية المحدودة أسرع خط إنتاج في الصين. المعدات الرئيسية مستوردة من السويد والولايات المتحدة وتايوان. لديها معدات تشطيب أوتوماتيكية محوسبة للتحكم في درجة الحرارة للمواد الخام، وآلة تفريغ العلب الأوتوماتيكية، وآلة التغذية الأوتوماتيكية، وآلة التعبئة والختم. إلخ، بدءًا من التغذية والتعبئة والختم والتعقيم الأوتوماتيكي الذي يتم التحكم فيه بالكمبيوتر إلى التعبئة والتغليف والتغليف والتسليم الأوتوماتيكي كلها مؤتمتة ومستمرة. إنها تعتمد تقنية جديدة لتعليب المواد الخام والتعقيم المتداول والتعقيم المتداول، ويمكنها إنتاج 800 علبة من العصيدة الثمانية في الدقيقة. لتصبح واحدة من أكبر الشركات المصنعة للعصيدة الثمانية الكنوز في البلاد. وقد أدخلت بعض الشركات، مثل شركة فوجيان يوكسينغ المحدودة لتطوير الفاكهة والخضروات والأغذية، شبكات الكمبيوتر داخل الشركة وحققت الإدارة المتكاملة لإدارة سلسلة التوريد، ودعم اتخاذ القرار، والتخزين والخدمات اللوجستية، والمراقبة المالية من خلال إدارة البرمجيات. ومنذ تسعينيات القرن الماضي، نفذت صناعة التعليب في مقاطعتنا ممارسات التشغيل الجيدة لممارسات التصنيع الجيدة GMP بشكل شامل، ووحدت السجلات الأصلية ووحدتها، ونفذت تدريب جميع الموظفين لمصانع تعليب الصادرات الجديدة، وأصلحت تقنيات المعالجة، واعتمدت عمليات التعقيم ذات درجة الحرارة العالية والقصيرة الأجل. وقد اعتمدت العديد من الشركات جهاز تعقيم آلي بالكامل للتحكم في التعقيم، وإجراء قياسات توزيع الحرارة على أواني التعقيم في جميع المصانع التي تحمل أسماء رمزية في المقاطعة. وقد اجتازت الغالبية العظمى من شركات التعليب شهادة سلسلة ISO9000، وشهادة أو إثبات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP، وتحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة. كما حصلت العديد من الشركات على شهادات دولية مختلفة، مثل شهادة IFS الألمانية "المعيار الدولي لموردي الأغذية"، وشهادة BRC البريطانية "معيار المنتج البريطاني بالتجزئة" وشهادة SGS (خدمة الموثق العام السويسرية التي تعمل في مجال التفتيش والاختبار وضمان الجودة (وهي منظمة دولية معروفة ذات شهادة)، إلخ, تم تسجيل 33 مصنع تعليب مثل Yuxing و Xiacan و Pucan و Pinghe و Lvbao في الولايات المتحدة، و 26 مصنع تعليب مثل Zishan و Longhai Jinfa مسجلة في الولايات المتحدة، و Xiamen Meat Meat Cans في علب، و Zhang Cans و Pu Cans مسجلة في سنغافورة. إنشاء وتحسين نظام إدارة الجودة لتحسين الجودة الشاملة للمؤسسة باستمرار. في عام 2002، دخلت ثلاث شركات في مقاطعتنا، وهي مصنع شيامن للعلب، وشركة شيامن ينلو للأغذية المحدودة، وشركة زيشان جروب المحدودة، ضمن أفضل عشر شركات في صناعة التعليب في الصين.

3. السعي لخلق وتعزيز قيمة العلامة التجارية

أصبحت العلامة التجارية أهم قوة دافعة لتطوير قيمة الشركات. من أجل إيجاد مكانة خاصة بها في الساحة الاقتصادية المحلية والدولية. تعمل شركة شيامن كانيري على إنشاء علامتها التجارية الخاصة بها منذ عام 1994. وفي عام 2005، تمت ترقية علب اللحوم ذات العلامة التجارية "Gulong" إلى "منتجات العلامة التجارية الصينية الشهيرة". وقد تم تسجيل علامة "كولونيا" التجارية في أكثر من 60 دولة (منطقة) وتباع منتجاتها في أكثر من 80 دولة ومنطقة. أصبح مصنع شيامن للتعليب في شيامن أكبر مصنع لإنتاج اللحوم المعلبة المطهوة ببطء في البلاد. وقد فازت العلامة التجارية "حليب الفول السوداني" و"حليب الفول السوداني" لشركة Yinlu Food Co. Ltd. بلقب "منتجات العلامة التجارية الصينية الشهيرة"، وتم الاعتراف بالعلامة التجارية Yinlu من قبل إدارة الدولة للصناعة والتجارة باعتبارها "العلامات التجارية الصينية المعروفة"، و"العلامات التجارية العشرة الأولى المفضلة لدى الجمهور في الصين"، و"العلامة التجارية الوطنية الرئيسية للحماية". وحصلت العلامة التجارية "زيشان" التابعة لشركة مجموعة زيشان على لقب "العلامة التجارية الشهيرة لمقاطعة فوجيان"، وتم تسجيل العلامة التجارية "لانتيان" التابعة لشركة فوجيان يوشينغ المحدودة لتطوير الفاكهة والخضروات في الولايات المتحدة الأمريكية بنجاح وتم بيعها بكميات كبيرة.

3. بعض الاقتراحات لحل المشاكل القائمة

1. بناء بيئة صناعية نزيهة وتوجيه تطوير الصناعات والمؤسسات بمفهوم الانسجام

في السنوات الأخيرة، أصبحت المنافسة منخفضة الأسعار والمنافسة الشرسة "ألم" الصناعة. وقد تسبب ذلك في استمرار تدهور البيئة التجارية للصناعة، وفقدان الأرباح الإجمالية، وانخفاض المنافع الاقتصادية للشركات، وصعوبة ترقية المعدات والمنتجات، والعديد من الحواجز التقنية التي تعيق التجارة حول العالم. كما أدى ضعف الإمكانيات أيضًا إلى مكافحة الإغراق التي لا نهاية لها في العديد من البلدان، مما يؤثر بشكل خطير على التنمية المستقرة والصحية لصناعة المعلبات في مقاطعتنا. لذلك، من الضروري صياغة القواعد واللوائح التجارية، ورفع مستوى الوعي بالعمليات النزيهة والملتزمة بالقانون، وخلق نظام سوق جيد وجو صناعي نزيه وجدير بالثقة، وجعل من الصعب على المؤسسات غير النزيهة أن تعمل، وبناء بيئة مريحة وممتعة للبقاء والتنمية. من الضروري تنظيم المؤسسات وتوجيهها للالتزام بوعي بقواعد ولوائح الصناعة، ومن خلال التشاور الكامل، توجيه المؤسسات لصياغة مشتركة وأخذ زمام المبادرة تدريجيًا في تسعير المنتجات. بالنسبة لبعض التفاح السيئ الذي يقوض مبدأ التجارة العادلة ويضر بمصالح الصناعة، يوصى بوضع قائمة تحذيرية للسلوكيات السيئة في صناعة المعلبات. ونشرها على المواقع الإلكترونية ووسائل الإعلام ذات الصلة.

2. إنشاء علامة تجارية مشهورة وإنشاء شبكة تسويق فعالة

هناك العديد من الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم في صناعة المعلبات في مقاطعتنا، والوعي بإنشاء العلامة التجارية ضعيف. وحتى الآن، لا تمتلك منتجات الفاكهة والخضروات المعلبة في مقاطعتنا (باستثناء العلامة التجارية "Gulong") علامات تجارية مشهورة وعلامات تجارية معروفة خاصة بها، وتباع أساساً تحت علامات تجارية لأشخاص آخرين. وقد استثمرت الشركات الكثير من القوى العاملة والموارد المادية، ولكنها لم تحصل إلا على جزء بسيط من الأرباح. وفي الوقت نفسه، يسيطر عليها الآخرون ويتركون مصيرهم في أيدي الآخرين. ليس لديهم رأي في السوق، مما يؤدي إلى ضعف القدرة التنافسية للمؤسسات والمنتجات التي يمكن استبدالها بسهولة بمنتجات أخرى مماثلة. كما يرتبط عدم القدرة على منافسة المنتجات ذات العلامات التجارية الأجنبية بقدرة الشركة على الترقية. من المستحسن أن تقوم الشركات الكبيرة بتنفيذ استراتيجية العلامة التجارية الشهيرة، وإنشاء علاماتها التجارية الخاصة، وتشكيل صورة جيدة للمؤسسة، وتغيير وضع نمو الكمية إلى وضع نمو العلامة التجارية والقيمة، واستخدام ابتكار المنتجات لتوسيع العلامة التجارية، والاستفادة الكاملة من تأثير العلامة التجارية، وتوسيع الأسواق المحلية والأجنبية. يجب على الشركات القادرة المشاركة مباشرة في المنافسة الدولية، وتجنب وتقليل الروابط الوسيطة، والارتباط مباشرة مع كبار العملاء الأجانب ومحلات السوبر ماركت. يمكنك أيضًا تشكيل شركة تجارية في الخارج من خلال تحالفات قوية بين الشركات، وأن تكون لك منطقتك الخاصة في المنافسة الدولية، مما يتيح لك مجالًا أكبر للبقاء والتطور.

3. توحيد إنتاج المواد الخام والتوصية بإنشاء مركز كبير جداً لتجارة الفواكه والخضروات (بالجملة).

بعد منتصف التسعينيات، اختفت تدريجيًا الشبكة الفعالة المكونة من ثلاثة مستويات من محطات ترويج السلالات على مستوى المقاطعات (المدينة) والمقاطعات. ولم تتم مراجعة معيار "مجمع سلالات الفطر والفطر المعلب" بعد انتهاء صلاحيته. الزراعة لا مركزية ومن الصعب على المزارعين الأفراد تحمل التكاليف الفنية لتحسين المنتجات الزراعية؛ فالمواد الخام تُزرع دون ممارسات الزراعة الجيدة لممارسات التصنيع الجيدة، ومواصفات المنتج النهائي غير موحدة وموحدة، مما يجعل من الصعب على أصناف وجودة ومواصفات المنتجات الزراعية والهامشية التكيف مع الإنتاج المعلب والإنتاج الآلي والمستمر. الحاجة؛ فبدون وجود أقسام متخصصة في اختبار المنتجات الزراعية وأدوات الاختبار، فإنها غير قادرة على التعامل مع المتطلبات المتزايدة الصرامة للسوق الدولية لسلامة الأغذية ونظافتها ومخلفات المبيدات ومحتوى المعادن الثقيلة والمؤشرات الميكروبية والمعايير. وفي الوقت نفسه، لا يمكن لصناعة التجهيز وصناعة الزراعة ضمان توريد المواد الخام وفقًا لاحتياجات السوق، مما يؤثر على إنتاج الأغذية المعلبة ومبيعاتها وتصديرها، ويحد من تطور صناعة الأغذية المعلبة. ويوصى بأن تساعد الإدارات المعنية المزارعين على إنشاء جمعيات للمزارعين، وأن تقوم الإدارات الحكومية بإنشاء مشاريع أو تشجيع الشركات القادرة على إنشاء مراكز لوجستية حديثة للمنتجات الزراعية على المستوى الدولي، أي مراكز تجارة الفواكه والخضروات (بالجملة) الكبيرة جدًا في مراكز تجهيز المعلبات، وإدخال التكنولوجيا والمعدات المتقدمة. مثل إدخال التخزين المبرد لحفظ المنتجات الطازجة في الغلاف الجوي المتحكم فيه، وخطوط الفرز الكهروضوئي للفواكه والخضروات وشاشات العرض الكبيرة بتقنية LED، ومراكز التوزيع ومراكز اختبار الفواكه والخضروات. ويمكن أن يكون المركز أو جمعية المزارعين بمثابة جسر بين المزارعين والشركات. فمن ناحية، يساعد المزارعين على إنشاء قواعد إنتاج خضراء خالية من التلوث. ومن ناحية أخرى، يمكنها أن تزود شركات التعليب مباشرة بمنتجات زراعية ومنتجات جانبية طازجة وعالية الجودة وموحدة المواصفات وآمنة وصحية في الوقت المحدد.

وبالنظر إلى الاهتمام الدولي المتزايد بالعوامل البيئية ذات المنشأ الغذائي والمنافسة المحتدمة في صناعة الأغذية، ينبغي على المؤسسا