وصف الطبق:

سلطة المشروم والسبانخ هي طبق منعش ومغذي يجمع بين نكهة أومامي الفطر ونضارة السبانخ، مما يخلق سلطة لذيذة مليئة بالنكهة والقوام. هذه السلطة محبوبة بألوانها النابضة بالحياة ومكوناتها المتنوعة والتوازن المثالي بين النكهات. مزيج من الفطر المقلي وأوراق السبانخ الطرية والتتبيلة المنعشة يخلق سلطة مُرضية وصحية في آن واحد. سواء تم الاستمتاع بها كوجبة غداء خفيفة أو كطبق جانبي أو كوجبة كاملة، من المؤكد أن سلطة الفطر والسبانخ ستثير الإعجاب بلذتها وخصائصها المغذية.

إطراءات العملاء:

- "سلطة المشروم والسبانخ مذاقها لذيذ ومليء بالنكهات. مزيج من القوام والنكهات مثالي، وتضيف التتبيلة نكهة منعشة."
- "أحب هذه السلطة. يضفي الفطر المقلي عمقاً رائعاً، وتوفر السبانخ عنصراً طازجاً ومقرمشاً. إنها سلطة تجعلك تشعر بالشبع."
- "هذه السلطة أساسية في وجباتي. فهي سهلة التحضير، ونكهاتها متوازنة للغاية. إنها سلطة ناجحة في كل مرة أقدمها فيها."
- "تعد سلطة الفطر والسبانخ خياراً صحياً ولذيذاً. مزيج المكونات منعش، وهي سلطة تجعلك تشعر بالراحة."

مكونات الوصفة:

- السبانخ (50%): 6 أكواب من أوراق السبانخ الطازجة المغسولة والمجففة.
- الفطر (30%): 2 كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح، مثل فطر الكريميني أو الفطر الزرّي.
- بصل أحمر (10%): 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- طماطم كرزية (5%): 1 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف.
- جبنة الفيتا (5%): نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة.
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
- الخل البلسمي: 2 ملعقة كبيرة.
- خردل ديجون: 1 ملعقة صغيرة.
- العسل: 1 ملعقة صغيرة.
- ملح وفلفل: حسب الرغبة.

تعليمات الطبخ:

1. سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون. تُشوح شرائح الفطر المقطعة لبضع دقائق حتى تصبح طرية وذهبية اللون قليلاً. توضع جانباً لتبرد.

2. في وعاء سلطة كبير، اخلط أوراق السبانخ وشرائح البصل الأحمر والطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف وجبن الفيتا المفتت.

3. في وعاء صغير، اخفق الخل البلسمي وخردل ديجون والعسل والملح والفلفل في وعاء صغير لتحضير التتبيلة.

4. أضف الفطر المقلي إلى وعاء السلطة ورش التتبيلة فوق السلطة. تُقلب المكونات برفق حتى تمتزج مع الحرص على توزيع التتبيلة بالتساوي.

5. تُقدم سلطة الفطر والسبانخ على الفور مع تزيينها بجبنة الفيتا الإضافية حسب الرغبة.

التتبيلة المقترحة:

- النبيذ: قم بإقران هذه السلطة بنبيذ أبيض خفيف ونقي مثل Sauvignon Blanc أو Pinot Grigio. ستكمل نكهات الحمضيات والزهور في النبيذ النكهات الطازجة للسلطة.
- أطعمة أخرى: ضع في اعتبارك تقديم السلطة إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطباق المستوحاة من منطقة البحر الأبيض المتوسط مثل الدجاج المشوي أو السمك أو الخضراوات المشوية أو طبق جانبي من الكينوا للحصول على وجبة متكاملة ومتنوعة.
- الوجبات الخفيفة أو المشروبات: قدمي مقبلات خفيفة مثل البروشيتا أو طبق المقبلات اليونانية قبل الاستمتاع بالسلطة. أما بالنسبة للمشروبات، فيمكنك تقديم شاي مثلج منعش أو مياه فوارة ممزوجة بالحمضيات.

سلطة الفطر والسبانخ هي طبق منعش ومغذٍ يجمع بين النكهات والقوام النابض بالحياة، مما يجعلها خياراً مثالياً لوجبة خفيفة وصحية. تخلق أوراق السبانخ الطرية والفطر المقلي والتتبيلة المنعشة تجربة طهي ستجعلك تشعر بالشبع والتغذية. لذا، اجمع مكوناتك واستعد للتلذذ وتذوق لذة سلطة الفطر والسبانخ اللذيذة هذه.