وصف الطبق:

كيشي المشروم والسبانخ هو طبق لذيذ ومتعدد الاستخدامات يجمع بين النكهات الترابية للفطر ونضارة السبانخ في قشرة معجنات لذيذة. هذه التورتة اللذيذة محبوبة بسبب قوامها الكريمي ونكهاتها الغنية ومزيجها المتناغم من المكونات. مزيج من الفطر المقلي والسبانخ الذابلة والبيض والجبن يخلق حشوة لذيذة ومغذية في آن واحد. سواء تم الاستمتاع بها كقطعة أساسية في وجبة الفطور المتأخر، أو كوجبة غداء خفيفة أو كخيار للعشاء، فمن المؤكد أن كيشي الفطر والسبانخ سيثير الإعجاب بلذته وتعدد استخداماته.

إطراءات العملاء:

- "كيشي المشروم والسبانخ كيشي هو طبق مبهج للجمهور. مزيج النكهات مثالي، وقوامه كريمي ومرضٍ للغاية."

- "لا يمكنني مقاومة شريحة من هذا الكيشي. فالفطر والسبانخ يضيفان نكهة عميقة وقشرة المعجنات القشرية هي المكمل المثالي."

- "هذا الكيشي هو طبق أساسي في منزلنا. إنه متعدد الاستعمالات ولذيذ جداً، ودائماً ما يلقى الثناء من العائلة والضيوف."

- "كيشي الفطر والسبانخ هو طبق الكيشي المفضل في وجبة الفطور المتأخرة. النكهات متوازنة بشكل جيد، وهو طبق يتطلع إليه الجميع."

مكونات الوصفة:

- قشرة الفطيرة (40%): 1 قشرة فطيرة تُشترى من المتجر أو تُصنع في المنزل.

- الفطر المعلب (30%): 1 علبة (7 اونصة تقريباً) من الفطر المعلب المقطع أو الكامل.

- السبانخ (20%): 2 كوب من أوراق السبانخ الطازجة المفرومة بشكل خشن.

- البيض (5%): 4 بيضات كبيرة الحجم.

- الحليب (5%): 1 كوب من الحليب (كامل الدسم أو قليل الدسم).

- الجبنة السويسرية: 1 كوب من الجبن السويسري المبشور.

- البصل: 1 بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.

- الثوم: 2 فص ثوم مفروم.

- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.

- ملح وفلفل: حسب الرغبة.

إرشادات الطهي:

يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

افردي قشرة الفطيرة وضعيها في طبق فطيرة 9 بوصة. تُقلّم أي عجينة زائدة وتُجعد الحواف. توضع جانباً.

سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون. شوّح الثوم المفروم والبصل المفروم حتى تفوح رائحتهما ويصبحان شفافين.

صفي الفطر المعلب واقطعه إلى قطع أصغر إذا رغبت في ذلك.

أضف الفطر المفروم إلى المقلاة وقم بتشويحه لبضع دقائق حتى يتخلص من رطوبته ويصبح ذهبي اللون قليلاً.

يُضاف السبانخ المفروم إلى المقلاة ويُطهى حتى يذبل. تُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

يُخفق البيض والحليب معاً في وعاء الخلط حتى تمتزج المكونات جيداً. يُتبّل بالملح والفلفل.

يُوزّع الفطر المقلي والسبانخ بالتساوي على قاع قشرة الفطيرة. تُرش فوقها الجبنة السويسرية المبشورة.

يُسكب مزيج البيض والحليب فوق الحشوة مع التأكد من توزيعه بالتساوي.

ضع الكيشي في الفرن المسخن مسبقاً واخبزه لمدة 30-35 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج الحشوة ويصبح لون الوجه بنياً ذهبياً.

أخرج الكيشي من الفرن واتركه يبرد لبضع دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.

يُقدم كيشي الفطر والسبانخ دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة مع سلطة طازجة أو خضروات مشوية للحصول على وجبة متكاملة ومرضية.

التوابل المقترحة:

- طبق جانبي: يُقدم كيشي الفطر والسبانخ مع سلطة خضار مشكلة أو هليون مشوي أو طماطم كرزية مشوية لوجبة منعشة ومتوازنة.

- النبيذ: قم بإقران هذا الكيشي مع نبيذ أبيض خفيف ونقي مثل Sauvignon Blanc أو Chardonnay. ستُكمّل حموضة النبيذ ونكهات الحمضيات النكهات اللذيذة للكيشي.

- أطعمة أخرى: ضع في اعتبارك تقديم الكيشي إلى جانب مجموعة مختارة من الجبن الحرفي واللحوم المعالجة والفواكه الطازجة للحصول على وجبة فطور وغداء خفيفة لذيذة.

- الوجبات الخفيفة أو المشروبات: قدمي مقبلات خفيفة مثل البروشيتا أو طبق خضار كروديتيه قبل الاستمتاع بالكيشي. أما بالنسبة للمشروبات، فيمكنك تقديم الماء الفوار الممزوج بالليمون أو الشاي المثلج بنكهة الفواكه.


كيشي الفطر والسبانخ هو طبق يجمع بين الأناقة والراحة، مما يجعله خياراً متعدد الاستخدامات لأي مناسبة. تخلق الحشوة الكريمية والنكهات الترابية وقشرة المعجنات الهشة تجربة طهي ستجعلك ترغب في المزيد. لذا، اجمع مكوناتك واستعد للتلذذ وتذوق أشهى أطباق كيشي الفطر والسبانخ اللذيذة.